Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Mickael Delanoue - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 du Château Mickael Delanoue est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation nichée sur la rive droite de la Loire. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des baies, conférant au vin des arômes fruités intenses, typiques de la région, avec des notes de fruits rouges frais, de groseille et parfois une touche végétale noble rappelant le poivron ou la violette. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit et la finesse, avec une extraction modérée des tanins pour préserver l’élégance et la fraîcheur du cabernet franc.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire, l’un des grands bastions viticoles français à la renommée séculaire. Le climat y est tempéré de type océanique, adouci par la proximité de la Loire, ce qui assure une maturation progressive du raisin. Les sols variés, constitués principalement de graves et de sables mêlés à l’argile, offrent une excellente capacité de drainage et participent au style aérien et frais du vin. Cette région, empreinte d’histoire, produit depuis le XIe siècle des rouges réputés pour leur finesse et leur capacité de garde.

Avec son profil aromatique fruité et sa structure souple, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagnera idéalement des mets traditionnels tels qu’un rôti de porc aux herbes, un magret de canard, une terrine de gibier ou, plus régionalement, une rillette de Tours. Il se mariera également avec des fromages légers comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou des plats végétariens à base de champignons ou de légumes rôtis.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin pourra se déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit, ou se conserver quelques années en cave pour développer des notes plus épicées et évoluées.