Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée Estelle - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Estelle 2022 du domaine de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distingue comme un superbe représentant de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est issu du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation, et offre une belle expression de finesse et de fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, donnant des vins gourmands, parfumés, avec une agréable rondeur. Les vignes, plantées sur des sols principalement composés de graviers et de sables typiques de l’appellation, permettent au Cabernet Franc de développer son caractère fruité, élégant et délicatement épicé. La vinification, généralement en cuve pour préserver le fruit, donne à la Cuvée Estelle une robe rubis éclatante et un nez très expressif, porté sur la cerise, la framboise, la violette et une pointe poivrée.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive nord de la Loire, est l’un des terroirs les plus réputés du Val de Loire pour les vins rouges. Le climat y est tempéré océanique, avec des influences continentales, permettant une maturation progressive des raisins et favorisant la fraîcheur aromatique. Le sous-sol de graves mêlées à des argiles apporte à ces vins une belle souplesse et un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole y remonte au Moyen Âge et l’appellation, renommée depuis 1937, est très appréciée pour ses vins fins, accessibles et chaleureux.

Ce vin rouge sec se mariera à merveille avec une cuisine de bistrot ou des plats traditionnels de la Loire. Il accompagnera parfaitement une terrine de campagne, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un sandre rôti aux lentilles vertes. Les fromages de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également de très beaux accords.

Afin d’apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de la Cuvée Estelle 2022, je vous conseille de la servir à une température idéale de 14-16°C. Une légère aération en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa gourmandise dans les premières années suivant la mise en bouteille.