Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cuvée les Malgagnes - 2015

La cuvée Les Malgagnes 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, reconnu pour offrir des vins élégants et parfumés. Le millésime 2015 profite d'une superbe maturité grâce à une année particulièrement ensoleillée, apportant au vin une structure et une concentration remarquables. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, constitué de sols de sables et de graviers en surface, avec un sous-sol argilo-calcaire, favorise une belle expression du fruit et procure aux vins un toucher en bouche tendre et soyeux. La vinification traditionnelle, avec un élevage maîtrisé, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant quelques notes épicées et une trame élégante.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil appartient à la grande famille des vins ligériens, célèbres pour leur fraîcheur, leur accessibilité et leur équilibre. Le climat tempéré, adouci par la Loire et caractérisé par une alternance de chaleur estivale et d’humidité automnale, participe au développement harmonieux du Cabernet Franc sur ces terroirs. Les sols sableux de cette appellation donnent des vins plus souples, plus fruités et généralement plus accessibles dans leur jeunesse que leurs voisins de Bourgueil. La culture de la vigne remonte ici au Moyen Âge et la région demeure un haut-lieu des rouges légers et aromatiques du Val de Loire.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2015, privilégiez des mets délicats qui sauront révéler la finesse de ses arômes de fruits rouges, de violette et ses légères nuances végétales. Il sera idéal avec une belle volaille rôtie, un filet de canard aux airelles ou encore des fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire. Les recettes de la région, telles qu’un rillettes de Tours ou un sandre au beurre rouge, mettront également en valeur sa fraîcheur et son élégance.

Je recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exprimer toute la finesse de ses tanins et la vivacité de son fruit. Il pourra aussi être carafé une demi-heure avant le service pour développer toute sa complexité aromatique, surtout si vous ouvrez cette bouteille après plusieurs années de garde.