Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Cotelleraie - Traditionnelle - 2024

Le Domaine La Cotelleraie propose avec sa Cuvée Traditionnelle 2024 un vin issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Vallée de la Loire, reconnu pour ses rouges fruités et élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, cultivé ici sur des sols de sables et de graviers qui confèrent au vin finesse, fraîcheur, et nombre de subtilités aromatiques. La vinification dite "traditionnelle" privilégie une extraction douce afin de révéler l’expression pure du fruit, laissant s’épanouir des arômes de petits fruits rouges, de violette et parfois de subtiles notes de poivre blanc. Le millésime 2024, caractérisé par une belle maturité du raisin grâce à un climat estival équilibré, offre une bouche souple, fraîche, aux tanins fins et à la finale juteuse.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence du fleuve. Les sols essentiellement composés de sables et de graviers favorisent la précocité des vendanges et l’élaboration de vins d’une grande digestibilité. Historiquement, ce vignoble a été promu dès le Moyen-Âge par les ordres monastiques et continue aujourd’hui de produire des vins à la fois conviviaux et authentiques, appréciés pour leur équilibre entre fruité et structure.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à base de viandes blanches, comme un rôti de porc aux herbes ou des côtelettes d’agneau grillées. Les spécialités tourangelles, telles que les rillettes ou le fromage de chèvre affinés (Sainte-Maure-de-Touraine), sublimeront également la fraîcheur et le fruit du vin. Des mets végétariens à base de légumes grillés ou de champignons seront aussi parfaitement mis en valeur.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14-16°C, après une légère aération si possible, pour profiter pleinement de sa palette aromatique et la douceur de ses tanins. C’est un vin à apprécier dans sa jeunesse, mais il peut aussi se garder quelques années pour révéler davantage de complexité.