Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Saint-Nicolas de Bourgueil - Erwan - 2020

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Erwan 2020 est un vin rouge sec élaboré majoritairement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Issu du millésime 2020, particulièrement favorable dans la Loire, il offre une robe rubis éclatante. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, situé sur la rive droite de la Loire, présente des sols de sables et de graviers, conférant au vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques. La vinification se veut respectueuse du fruit, afin de préserver l’intensité aromatique typique du cabernet franc : de belles notes de fruits rouges croquants, une pointe de violette, et parfois une légère note végétale noble. En bouche, la cuvée Erwan se distingue par sa structure souple, une acidité équilibrée et des tanins fondus, faisant de ce vin un parfait représentant de son terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine occidentale, jouit d’un climat tempéré à influence atlantique. Les hivers y sont doux, les étés modérés, favorisant une maturité lente et progressive qui permet d’exprimer finesse et fraîcheur dans les vins. L’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil existe officiellement depuis 1937, et la passion de ses vignerons produit des vins rouges reconnus pour leur accessibilité et leur capacité de garde. La région, riche en histoire, fut appréciée à la cour des rois de France, ce qui assoit aujourd’hui encore sa réputation.

Ce vin s’accorde à merveille avec la cuisine de terroir. Essayez-le avec une terrine de campagne, un poulet rôti aux herbes de Touraine ou une belle assiette de charcuteries locales. Il se révèle également très agréable avec des poissons de Loire en sauce légère, ou accompagné d’un fromage de chèvre frais tel que le Sainte-Maure.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant de servir afin de libérer son bouquet aromatique. Ce vin sera parfait à déguster dès aujourd’hui, mais il peut également se conserver quelques années pour gagner en complexité.