Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Jamoterie - L'Obstinée - 2023

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée L’Obstinée 2023 du Vignoble de la Jamoterie est un vin rouge sec, issu quasi exclusivement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, offre un vin structuré et fruité, à la robe grenat brillante. En bouche, il séduit par ses arômes de fruits rouges croquants — cerise, framboise, groseille — rehaussés de délicates notes poivrées et florales, signature des sols argilo-graveleux de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La cuvée « L’Obstinée » privilégie la fraîcheur du fruit, grâce à une vinification en cuve inox, limitant l’élevage sous bois afin de conserver toute la pureté et la vivacité du cabernet franc.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un microclimat tempéré par la rivière et protégé des vents par la forêt de Bourgueil. Les sols, majoritairement constitués de sables et de graves, apportent légèreté et finesse aux vins, tandis que les parcelles argilo-calcaires offrent davantage de structure. Le vignoble a une identité forte, portée par une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Les vignerons locaux perpétuent une tradition axée sur la mise en valeur du terroir et du cabernet franc.

Ce vin léger et fruité trouvera naturellement sa place à table avec des charcuteries fines, des viandes blanches grillées, ou des volailles rôties telles qu’un poulet fermier aux herbes. Il accompagne très bien la cuisine ligérienne, comme un sandre au beurre rouge, ou même des fromages de chèvre frais de la région. Pour les amateurs de plats végétariens, des légumes rôtis ou des tartes salées lui conviendront parfaitement.

Pour en apprécier pleinement les qualités, servez la cuvée L’Obstinée 2023 légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et la gourmandise de son fruit. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.