Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Chevallerie - La Chevallerie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Chevallerie nous offre ici une cuvée de Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 qui capture l'essence même de la Touraine. Ce vin rouge est produit à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits rouges et de poivron. Le millésime 2022 promet un équilibre harmonieux entre acidité et douceur, reflet d'un été ensoleillé. Situé sur les sols argilo-calcaires typiques de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le terroir contribue à la structure et à la finesse de ce vin. Les techniques de vinification respectant les traditions locales renforcent son caractère élégant. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine de la Chevallerie, reconnu pour sa constance et son savoir-faire, perpétue une histoire riche dans cette région réputée.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des charcuteries fines, un magret de canard aux cerises ou un onglet de bœuf mariné. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin se marient également bien avec des plats traditionnels de la région, tels qu'une tarte Tatin salée aux échalotes et au chèvre, qui souligneront son caractère aromatique sans l'éclipser.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis explorez le bouquet aromatique en humant le verre qui révélera des notes de fruits rouges et de légères touches herbacées. Enfin, goûtez en notant l'équilibre et la longueur en bouche, qui devrait laisser une impression subtilement fraîche et épicée.