Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie et David Drussé - Les Graviers - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Les Graviers" 2022 du domaine Nathalie et David Drussé incarne à merveille l’expression des vins rouges de la Loire. Issu du cépage cabernet franc, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du millésime 2022, un millésime où les maturités sont généralement bien atteintes tout en conservant une belle structure acide, typique de cette appellation. Les vignes s’épanouissent sur un terroir de graviers, auquel la cuvée doit son nom, apportant finesse, fruité éclatant et une trame tannique délicate. La vinification met l’accent sur l’expression pure du fruit, en limitant l’extraction et en privilégiant une vinification peu interventionniste.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une sous-appellation phare de la vallée de la Loire, sur la rive droite de la Loire, dans la Touraine. Le climat y est tempéré, adouci par la proximité du fleuve, avec des influences océaniques qui permettent une maturation lente et régulière du cabernet franc. Les sols, composés majoritairement de graviers et de sables, favorisent un enracinement profond de la vigne, tout en offrant un excellent drainage. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil jouissent depuis toujours d’une belle réputation pour leur élégance et leur caractère fruité.

Ce vin séduira les amateurs de cabernet franc grâce à ses notes fraîches de fruits rouges croquants, de groseille, de framboise, et une touche légèrement épicée. Il accompagnera à merveille de nombreux plats de la région, comme un filet de sandre au beurre rouge, rillons de Touraine ou une tartine de rillettes. Il s’accordera également très bien avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou un plateau de fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour révéler toute sa gourmandise et sa subtilité.