Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Damien Bruneau - Sélection Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine Damien Bruneau propose avec sa cuvée Sélection Vieilles Vignes une belle expression du Saint-Nicolas-de-Bourgueil, appellation renommée du Val de Loire. Ce vin rouge non millésimé est issu majoritairement du cépage cabernet franc, cépage emblématique de la région. Les vieilles vignes, enracinées profondément dans les sols graveleux et sablonneux de l’appellation, confèrent au vin une maturité et une complexité supplémentaires. Les rendements naturellement maîtrisés de ces vieilles parcelles offrent des raisins concentrés, donnant naissance à une cuvée marquée par la finesse, la fraîcheur et un fruité subtil. La vinification, généralement menée en cuves, privilégie l’expression du fruit croquant, tout en permettant un léger élevage qui affine les tanins sans masquer la pureté du cépage.

Située dans la vallée de la Loire, la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil possède un climat tempéré, combinant des influences océaniques et continentales, propice à une belle maturité des raisins tout en gardant une acidité rafraîchissante et une grande élégance dans les vins. Les sols du secteur, riches en alluvions, graviers et sables, procurent aux vins énergie et facilité de consommation, tout en préservant une typicité reconnue. Forte d’une histoire vigneronne riche, la Touraine produit depuis des siècles des rouges friands et digestes qui séduisent tant par leur accessibilité que par leur potentiel de garde sur certains millésimes.

La cuvée Sélection Vieilles Vignes du Domaine Damien Bruneau accompagnera parfaitement des mets simples et savoureux. Elle exprimera toute sa personnalité sur une viande rôtie ou grillée, comme un filet mignon de porc, un magret de canard légèrement rosé ou un poulet fermier rôti. Des fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ses arômes floraux et fruités.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son fruit éclatant, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération, dans une carafe, une petite demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa texture. Ce vin saura charmer tant lors d’un repas convivial que sur une table plus raffinée.