Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Olivier - Festival de Brass Band de Bourgueil 2021 - 2021

Le Domaine Olivier signe ici une cuvée emblématique du Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021, baptisée « Festival de Brass Band de Bourgueil ». Issu de la Vallée de la Loire, ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2021, après une année marquée par des aléas climatiques, offre des vins d’une belle fraîcheur, avec des tanins fins et une expression fruitée marquée. La vinification est conduite de façon traditionnelle, privilégiant l’expression du fruit et l’élégance du terroir sablo-graveleux, typique de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Ce terroir unique confère au vin à la fois souplesse et finesse, avec des notes de fruits rouges croquants, de violette, et une touche légèrement poivrée, signature du Cabernet Franc ligérien.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil est une petite appellation située sur la rive droite de la Loire, entre Tours et Saumur. Son vignoble bénéfice d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales. La diversité des sols, alternant entre sables, graviers et argiles, permet d’élaborer des vins à la fois gourmands et d’une grande buvabilité. La région possède une longue tradition viticole, portée par des vignerons passionnés qui valorisent le Cabernet Franc dans sa version la plus élégante, à l’image de cette cuvée du Domaine Olivier.

Pour sublimer cette cuvée expressive et fraîche, privilégiez des mets simples et savoureux comme un filet de canette rôti, une terrine de lapin aux herbes fraîches ou encore des fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats régionaux tels que le rillon de Touraine ou un saumon grillé à la peau croustillante seront également de parfaits compagnons. L’alliance avec des légumes grillés, un tian de légumes ou des champignons farcis mettra en valeur le fruité délicat et la fraîcheur du vin.

Servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la demi-bouteille une petite demi-heure avant la dégustation, afin de permettre au vin de libérer ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent pour son fruit éclatant, ou être conservé encore deux à trois ans en cave pour apprécier le développement de ses notes plus complexes.