Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Jarnoterie - Élégante - 2022

Le Vignoble de la Jarnoterie nous propose ici sa Cuvée Élégante 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au cœur de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique et emblématique de la région. La cuvée repose sur une vinification attentive visant à extraire tout le fruité et la délicatesse du cépage, tout en préservant une belle fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable et des vendanges soigneusement maîtrisées, a permis d’obtenir une matière mûre, des tanins soyeux et une intensité aromatique marquée. On retrouve ainsi au nez de belles notes de fruits rouges croquants, de framboise, légèrement épicées et soutenues par une trame florale typique du cabernet franc ligérien.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré mêlant influences océaniques et continentales. Le terroir repose sur des sols composés d’alluvions, de sable et de graves, voire localement de tuffeau, qui confèrent au vin élégance et finesse. L’histoire viticole y est ancienne, remontant au Moyen Âge, et la réputation des rouges de la rive droite de la Loire n’est plus à faire : ils allient fraîcheur, fruité et capacité de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes blanches grillées ou rôties, comme un filet de veau, des volailles fermière, voire un magret de canard aux fruits rouges. Les spécialités régionales sont aussi de belles pistes, avec par exemple un sandre au beurre rouge ou des rillons de Touraine. Les fromages de chèvre affinés, comme le Sainte-Maure, offrent également un bel accord.

Servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 15-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour aérer ses arômes. Il sera parfait dès aujourd’hui, mais peut aussi évoluer harmonieusement pendant 3 à 5 ans en cave.