La cuvée L’expression 2024 du domaine Joël Taluau est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la Vallée de la Loire, plus précisément au cœur de la Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Le millésime 2024 promet des arômes frais et une expression franche du fruit, compte tenu d’une récolte généralement précoce et soignée dans cette région. Les vendanges, souvent manuelles dans ce secteur, permettent un tri minutieux pour ne conserver que les meilleures baies. La vinification, réalisée en cuves inox ou parfois en foudres anciens, vise à préserver la pureté aromatique et la finesse des tanins, conférant à cette cuvée une belle présence en bouche tout en gardant la fraîcheur caractéristique du terroir.
Saint-Nicolas-de-Bourgueil jouit d’une situation privilégiée sur la rive droite de la Loire. Les sols sont composés principalement de sables et de graviers, avec la fameuse “tuffe” (craie) du Turonien qui imprime une minéralité identifiable dans les vins. Le climat tempéré, sous influence atlantique, favorise une maturité lente du Cabernet Franc, révélant ainsi des arômes délicats de fruits rouges (framboise, cerise) relevés par des notes végétales fines et parfois épicées. Historiquement, Saint-Nicolas-de-Bourgueil est reconnu pour ses rouges légers, souples, et d’une belle buvabilité, fruits d’une tradition viticole ancrée depuis le Moyen Âge.
Cette cuvée se marie idéalement avec des charcuteries fines de Touraine, comme les rillons ou le jambon persillé. Elle accompagnera à merveille un filet de sandre sauce au vin rouge ou encore une volaille rôtie. Pour un accord régional typique, pensez à la fameuse rillette de Tours ou à un fromage de chèvre léger tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la structure de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération d’une demi-heure. Ce service mettra en valeur sa palette aromatique vive et sa texture souple.
