Avis Viniou
Le vin de Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOC du Vignoble de la Chevallerie, millésime 2023, s'inscrit parfaitement dans la tradition des rouges de la vallée de la Loire. Typiquement, ces vins sont élaborés majoritairement à partir du cépage cabernet franc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Caractérisé par sa robe rubis brillante, ce vin présente des arômes fruités de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes florales délicates. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue grandement à la finesse et à la vivacité de ce vin.
La région de la Vallée de la Loire est l'une des plus diversifiées et historiques de France, avec des vignobles qui prospèrent depuis plus de mille ans. La Touraine, située au cœur de cette vallée, bénéficie d'un climat tempéré par des influences océaniques et continentales, offrant l'équilibre parfait pour la culture du cabernet franc. Les sols variés, en grande partie constitués de tuffeau, pierre calcaire poreuse qui retient bien l'humidité et les minéraux, apportent complexité et élégance aux vins.
Pour sublimer les caractéristiques de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, des accords mets-vins harmonieux sont à envisager. Pensez à l'accompagner de plats régionaux comme un gigot d'agneau au romarin ou un filet de bœuf grillé. Les fromages de chèvre de la région de Touraine ou encore un poulet rôti aux herbes sauront également le mettre en valeur.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et l'intensité de ses arômes. Vous pourrez alors apprécier toute la typicité de ce vin, élégant et parfaitement équilibré.
