Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Lorieux & Fils - Lo P'tite Chevrette

Le Domaine Lorieux & Fils, à travers sa cuvée Lo P’tite Chevrette, propose un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Vallée de la Loire. Ce vin, non millésimé, est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation et de toute la région. La vinification du domaine privilégie le respect du fruit, avec une agriculture certifiée biologique, limitant ainsi les intrants et valorisant l’expression du terroir. Généralement, les vinifications sont menées en cuve pour conserver fraîcheur et pureté, avec parfois un léger élevage pour lisser les tanins, tout en gardant le côté gouleyant que recherche la cuvée.

Situé sur la rive droite de la Loire, le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour le cabernet franc, avec des étés doux et des arrières-saisons bien ensoleillées. Les sols sont majoritairement composés de sable et de graviers, ce qui favorise des vins à la structure souple, sur le fruit, avec des notes caractéristiques de fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et parfois une petite touche végétale noble, signature du cabernet franc sur ces terroirs. L’histoire de cette appellation puise ses racines dans la tradition ligérienne, où les vins sont conçus pour être appréciés jeunes, sur la fraîcheur, mais peuvent aussi développer des arômes plus complexes après quelques années de garde.

La cuvée Lo P’tite Chevrette séduira par sa flexibilité à table. Elle accompagne à merveille une cuisine simple et conviviale : charcuteries artisanales de Touraine, rillons ou rillettes, fromages de chèvre ligériens comme le Sainte-Maure, barbecues, volailles rôties ou grillées, voire un poisson en sauce rouge. Parmi les spécialités régionales, essayez-le avec un sandre au beurre rouge ou une tarte aux poireaux.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de ses tanins souples. Un passage en carafe de 30 minutes peut également l’aérer légèrement et révéler tout son potentiel. À déguster dès maintenant ou dans les 2 à 3 ans à venir pour apprécier son fruité éclatant.