Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Parcellaires de Loire - Les Graviers - 2024

La cuvée Les Graviers 2024, issue des Parcellaires de Loire, est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil, une des appellations phares de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle typicité ligérienne. Sur ce millésime 2024, on s’attend à une expression fraîche, marquée par des arômes de fruits rouges croquants, de violette et, suivant la vinification, de légères notes épicées. Les sols graveleux qui ont donné leur nom à la cuvée contribuent à une structure souple, tout en favorisant la maturité optimale des raisins et une belle finesse des tannins. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit et la fraîcheur, accentuant le caractère digeste et élégant du vin.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, au cœur de la Touraine. Le climat y est tempéré, bénéficiant de l’influence de la Loire qui tempère les excès, favorisant une maturation homogène et régulière du Cabernet Franc. Les sols sont principalement composés de graviers et de sables sur des dalles calcaires, apportant au vin une singularité minérale, de la légèreté et un profil juteux très appréciable. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, perpétuant un savoir-faire orienté vers la recherche d’expression du terroir.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagnera merveilleusement bien une belle assiette de charcuteries ligériennes, un filet de sandre rôti, des volailles grillées ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour respecter la tradition locale, servez-le également avec un plat régional tel que la rillette ou un ragoût de lapin à la moutarde.

Pour une dégustation optimale, ce vin gagnera à être servi légèrement frais, entre 14 et 16°C, ce qui mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa structure délicate. Une légère aération en carafe permettra aux arômes de pleinement s’exprimer, surtout si vous souhaitez le déguster jeune.