Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie et David Drussé - Château de Gizeux Saint Nicolas de Bourgueil - 2022

La Cuvée Château de Gizeux Saint Nicolas de Bourgueil 2022 du domaine Nathalie et David Drussé est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Ce millésime récent exprime toute la fraîcheur, le fruité et la typicité du terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont cultivées sur des sols de sable et de graviers reposant sur des sous-sols de tuffeau, offrant au vin structure et finesse. La vinification soigneusement conduite par Nathalie et David Drussé privilégie l’expression pure du cabernet franc, avec une extraction douce et un élevage qui préservent la fraîcheur et la vivacité du fruit, tout en apportant une légère trame tannique.

La région de la Loire, et en particulier la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, presque océanique avec des influences continentales, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en rive droite de la Loire, profite de sols légers qui accentuent l’élégance et le croquant du cabernet franc. Cette appellation, reconnue depuis 1937, jouit d’une histoire viticole ancienne, marquée par la production de vins rouges légers à intermédiaires, aux arômes de fruits rouges, de violette et parfois de notes poivrées.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec la cuisine locale : des rillettes de Tours, un sandre grillé au beurre rouge, ou encore un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Plus largement, sa structure délicate et ses tannins fins accompagneront parfaitement des viandes blanches rôties, des volailles ou un carpaccio de bœuf.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe mettra en valeur son bouquet aromatique et sa fraîcheur, signature de ce terroir ligérien.