Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Closerie - Closerie des Hirondelles - 2021

Le Domaine La Closerie, avec sa cuvée Closerie des Hirondelles 2021, offre un vin rouge tout en finesse, représentatif de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec élégance et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur naturelle, accentue les arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, relevés par de délicates notes végétales et florales typiques du cabernet franc ligérien. La vinification, généralement conduite en cuves pour préserver la pureté du fruit, donne un vin à la structure souple, avec des tanins fins et une belle persistance aromatique.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et régularité cruciale pour la maturité du cabernet franc. Le terroir, composé de sols de sables et de graviers déposés par la Loire, confère au vin sa fraîcheur, son caractère aérien et cette texture soyeuse qui signe les meilleurs crus de l’appellation. Ce vignoble, reconnu dès le XIe siècle, est un bastion du cabernet franc, dont il sublime l’expression sur des vins rouges accessibles et raffinés.

Pour sublimer la cuvée Closerie des Hirondelles 2021, privilégiez des mets délicats comme des rillettes de Tours, un filet de sandre aux échalotes confites, ou des viandes blanches grillées. Les fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine forment également un accord savoureux et authentique, tout comme une épaule d’agneau rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 15-16°C, après une légère aération. Cela lui permettra d’exprimer toute la fraîcheur de son fruit et la suavité de ses tanins, révélant ainsi le meilleur de la Loire dans votre verre.