Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Marinière - 2006

Le Domaine La Marinière 2006, en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est un vin rouge 100 % Cabernet Franc, cépage emblématique de cette partie de la Vallée de la Loire. Le millésime 2006 se caractérise par des conditions climatiques globalement favorables, avec des vendanges ayant permis d'obtenir des raisins à maturité optimale. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, situé sur la rive nord de la Loire, est composé majoritairement de sables et de graviers, ce qui apporte fraîcheur et finesse aux vins. La vinification au Domaine La Marinière privilégie souvent l'expression fruitée et la finesse, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé, afin de préserver la typicité du Cabernet Franc tout en offrant une structure élégante.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la Touraine, est reconnue pour ses sols variés et un climat tempéré à influence océanique. Saint-Nicolas-de-Bourgueil jouit d’une certaine douceur liée à la proximité du fleuve, favorisant la maturité lente et homogène des raisins. La tradition viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et les vins de Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil ont toujours été appréciés pour leur fraîcheur, leurs arômes poivrés et leur capacité de garde, surtout sur de beaux millésimes comme 2006.

Ce vin se mariera parfaitement avec la cuisine traditionnelle de la région. Pensez à l’accompagner d’un sandre au beurre rouge ou d’un ragoût d’agneau aux herbes. Sa fraîcheur et ses notes de petits fruits rouges relevées d’une touche végétale conviendront aussi aux viandes grillées, poulets fermiers rôtis ou fromages affinés de chèvre tels que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2006, je recommande de le servir à une température de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure permettra de révéler toute sa palette aromatique, notamment les notes de fruits mûrs, de violette et une pointe de sous-bois qui témoignent de son évolution en bouteille.