Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Bergeron - 2023

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Château Bergeron est un vin rouge sec issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la vallée de la Loire. Ce millésime, frais et élégant, est le fruit d’une vinification traditionnelle qui met en avant la pureté aromatique, révélant un caractère fruité, équilibré par une belle fraîcheur. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, situé sur la rive droite de la Loire, offre des sols composés de sables, graviers et tufs, ce qui confère à ce vin une expression subtile, des tanins souples et des arômes délicats de fruits rouges croquants, avec parfois une touche de violette et une légère note poivrée en finale.

La région de la Touraine, et plus particulièrement cette appellation, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence océanique, favorisant la maturation lente et homogène du cabernet franc. La proximité de la Loire joue un rôle majeur dans la douceur des températures et dans la préservation de la fraîcheur aromatique des vins. Historiquement, la vigne est présente dans cette zone depuis le Moyen Âge et Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’est toujours distingué pour la finesse et la légèreté de ses rouges, très appréciés pour leur accessibilité dans leur jeunesse comme après quelques années de garde.

Ce vin s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine de terroir de la région, comme une rillette de Tours, ou un fromage de chèvre de type crottin de Chavignol. Il sera également parfait avec une volaille rôtie, un filet de porc aux pruneaux ou un gratin de légumes de saison. Les charcuteries fines et les plats légèrement épicés trouveront aussi en lui un excellent partenaire.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 15 à 16°C. Un léger passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa prime jeunesse, lui permettra d’exprimer tout son éclat aromatique. Ce vin accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un moment de dégustation entre amateurs.