Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil R de la Micoque

Le R de la Micoque est un vin rouge provenant de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située au cœur de la Loire, et élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de cette région. Dans sa version non millésimée, ce vin met en avant la fraîcheur de ses fruits rouges—framboise, groseille, cerise—accompagnée de fines notes végétales rappelant la violette et la pivoine. Généralement vinifié en cuve, ce vin conserve beaucoup de souplesse et de vivacité, affichant une structure légère, caractéristiques que l’on attend d’un Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dont le terroir de sables et graviers légers donne naissance à des expressions gouleyantes et souples du cabernet franc.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, où les influences de la Loire modèrent les excès de chaleur et d’humidité. Ce microclimat permet une maturité optimale du raisin, tout en préservant l’acidité nécessaire à la fraîcheur des vins. Les sols sablo-graveleux favorisent le développement de cabernets francs peu tanniques, sur le fruit et la légèreté. Cette appellation, créée en 1937, raconte l’histoire d’une viticulture de tradition, souvent portée par de petites propriétés familiales soucieuses de respecter la typicité de leur terroir.

Ce vin se prête merveilleusement à la cuisine conviviale et locale. Avec sa vivacité et sa fraîcheur, il accompagnera idéalement une charcuterie de la région, comme les rillettes de Tours, ou un fromage de chèvre frais. Il sera également un magnifique compagnon d’un filet de sandre au beurre blanc, ou de volailles rôties aux herbes. Pour les cuisines d’ailleurs, il sublimera une quiche lorraine ou une tarte aux légumes grillés.

Pour profiter pleinement de sa finesse et de son croquant, il est conseillé de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes lui permettra de libérer davantage ses arômes fruités et floraux. Ainsi, vous découvrirez une expression authentique et pleine de charme du cabernet franc ligérien.