Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Macé Vitte - La Closerie - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée La Closerie" 2023 du domaine Macé Vitte est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2023, année réputée pour des vendanges précoces offrant des vins frais et fruités, met justement en valeur la pureté aromatique et la vivacité du cabernet franc. Ce vin se distingue par sa robe d’un rouge éclatant et ses arômes classiques de petits fruits rouges, de framboise croquante, parfois relevés d’une note poivrée, avec une bouche souple et gourmande, portée par des tanins fins. La vinification traditionnelle, sans passage sous bois, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise la maturation lente et régulière du cabernet franc. Les sols graves et sablo-argileux apportent finesse et élégance aux vins, tandis que les microclimats liés à la position sur les coteaux garantissent équilibre et complexité. Cette partie du Val de Loire, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est depuis des siècles le berceau de vins de convivialité, reconnus pour leur fraîcheur et leur accessibilité.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine à la fois généreuse et raffinée. Il se mariera idéalement avec une terrine de campagne, un gratin de légumes, une volaille rôtie ou encore un filet mignon de porc aux herbes. Pour une alliance locale, dégustez-le avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une rillette de Tours. Sa légèreté permet également de beaux accords avec des poissons grillés ou des plats végétariens à base de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil entre 14 et 16°C, dans sa jeunesse, après une aération d’une trentaine de minutes. Vous profiterez ainsi d’un vin convivial, parfait pour un repas entre amis ou une cuisine de saison.