Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Scea Godefroy - Prestige - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Prestige 2022 du domaine SCEA Godefroy est un vin rouge qui incarne l’élégance et la fraîcheur propres à cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu majoritairement, selon l’usage local, du cépage Cabernet Franc – bien que l’assemblage précis puisse varier selon les choix du vigneron pour la cuvée Prestige – ce vin présente souvent une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges croquants, de violette et de fines nuances végétales évoquant la pivoine ou le poivron doux. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat généreux, offrant des vins précis, d’une structure souple, avec une matière délicate et des tanins très accessibles dès la jeunesse. La vinification, généralement conduite en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit, peut être suivie d’un élevage court en foudres ou en cuves afin de conserver la typicité du terroir.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, au cœur du vignoble de la Touraine, à proximité de Bourgueil. Le climat y est tempéré mais bénéficie de l’influence ligérienne qui limite les extrêmes et favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols de cette appellation sont très variés, mêlant des graviers siliceux et des tufs sablonneux, ce qui confère aux vins leur fraîcheur, leur finesse et leur potentiel de garde. La culture de la vigne y remonte au XIe siècle, notamment sous l’influence des abbayes locales, et la réputation de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’est construite grâce à ces rouges vivaces, expression authentique du terroir ligérien.

Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir et des plats régionaux : essayez-le avec un filet mignon de porc rôti aux herbes, des rillons tourangeaux ou même une volaille en sauce légère. Il accompagnera également à merveille des grillades, une planche de charcuteries, une terrine de campagne ou des fromages affinés de chèvre produits dans la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant service permettra d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui pour sa gourmandise et sa fraîcheur, mais peut aussi dévoiler davantage de complexité après deux ou trois ans de garde.