Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Christophe Ménard - Relève assurée ! - 2023

La cuvée « Relève assurée ! » 2023 du domaine Christophe Ménard nous invite à explorer le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en plein cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, embouteillé en format 75cl, reflète généralement le style jaillissant et fruité que l’on associe à cette appellation. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, la tradition du vignoble porte à croire qu’il pourrait s’agir principalement d’un Cabernet Franc, dominant sur cette aire, mais la prudence reste de mise. La vinification en rouge sec s’inscrit dans un registre de fraîcheur, d’élégance et d’expression directe du fruit, sur une structure souple à modérément tannique selon le millésime.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un terroir unique situé sur la seule rive droite de la Loire, avec des sols variés mêlant graves, sables et argiles, qui confèrent au vin finesse ou puissance selon les parcelles. Cette région est marquée par un climat doux et tempéré, influencé par la Loire, avec des étés modérément chauds et des automnes assez longs, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, la Touraine est réputée pour la gourmandise et la fraîcheur de ses rouges, et Saint-Nicolas-de-Bourgueil occupe une place à part par la délicatesse de ses vins, moins corsés que ceux du sud de la Vallée, mais d’une grande buvabilité.

Ce vin accompagnera élégamment des plats simples mettant en valeur ses notes fraîches : une terrine de campagne, des rillons de Touraine ou un boudin noir aux pommes lui conviendront à merveille. Il se mariera tout aussi bien avec des volailles rôties, une belle pièce de veau ou encore des fromages de chèvre locaux, frais ou affinés.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la délicatesse de cette cuvée 2023, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Une aération modérée, une trentaine de minutes dans une carafe, saura épanouir son bouquet, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet un plaisir immédiat et franc, fidèle à l’esprit lumineux de la Loire.