Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine La Chevalerie - La Chevallerie - 2023

Domaine La Chevalerie signe ici un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, issu de la célèbre appellation du Val de Loire, dans sa cuvée « La Chevalerie ». Ce vin rouge sec s'inscrit dans la tradition des vins ligériens, reconnus pour leur fraîcheur et leur expression fruitée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est de tradition dans cette appellation de travailler le Cabernet Franc, qui confère souvent au vin des arômes vifs de fruits rouges croquants, de groseille et de framboise, accompagnés parfois de notes légèrement végétales, typiques du terroir local. La vinification privilégie l’élégance et la gourmandise, pour proposer un vin accessible dès sa jeunesse et prometteur sur le potentiel de garde.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, dans la région de la Touraine, où le climat tempéré aux influences océaniques favorise la maturité progressive des raisins. Les sols profonds de sables et de graviers apportent finesse et souplesse aux vins rouges, tandis que les parcelles de tuffeau, plus calcaires, donnent parfois des vins plus structurés. L’histoire viticole de la région, ancrée dans la culture ligérienne, confère à chaque cuvée un lien intime avec son terroir, reflet d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats aux accents ligériens comme une terrine de rillettes de Tours, une fricassée de volaille aux champignons ou encore un fromage de chèvre affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine. Ses tanins fins et sa vivacité conviendront également à une cuisine plus légère, comme un filet de sandre au beurre rouge ou des légumes farcis. En été, le vin s’accordera à merveille avec une grillade de viandes blanches ou des charcuteries.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin trouvera ainsi toute sa place lors d’un repas convivial en famille ou entre amis.