La cuvée "Un Franc Succès" 2016, produite par Les Vins d’Azel, provient de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée au cœur de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec met sans doute en valeur l’expression la plus classique du terroir local, reconnu pour ses vins fins, fruités et élégants. À Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le cépage roi est traditionnellement le cabernet franc, bien qu’il soit préférable de rester prudent sans certitude absolue sur l’assemblage. Vinifié avec savoir-faire, ce millésime 2016 donne généralement naissance à un vin à la robe rubis éclatante, développant avec le temps des arômes subtils de fruits rouges (cassis, framboise), quelques notes végétales et poivrées, et parfois une délicate touche florale rappelant la violette.
La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, sous influence océanique, qui favorise la maturité progressive et la fraîcheur des raisins. Le sol local, majoritairement composé de sables et de graviers, confère aux vins de l’appellation leur finesse, leur souplesse et une belle vivacité. L’histoire viticole de la région remonte plusieurs siècles et ses vignerons sont réputés pour leur savoir-faire, offrant des vins accessibles dès leur jeunesse, mais qui peuvent aussi révéler une belle complexité après quelques années de garde.
Ce style de vin rouge, souple et fruité, accompagne parfaitement une cuisine conviviale et savoureuse. Pour sublimer cette cuvée, pensez à la marier avec des charcuteries fines de Touraine, un pâté de campagne, un rôti de porc aux herbes, ou encore une volaille rôtie. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, créent également de beaux accords. Pour varier, un plat de légumes grillés ou une tarte aux champignons s’accordera à merveille à sa fraîcheur.
Servez ce vin entre 14 et 16°C, en carafant éventuellement une demi-heure si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique, surtout après plusieurs années en cave. Il sera le compagnon idéal pour un repas décontracté, révélant la gourmandise et la légèreté propres aux plus jolis rouges ligériens.
