Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie et David Drussé - Les Gravières - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Les Gravières 2022 du domaine Nathalie et David Drussé est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, reconnue pour ses vins frais et fruités. Ce millésime 2022, certifié en agriculture biologique, exprime toute la typicité de son terroir. Les sols de graviers, dont la cuvée tire son nom, offrent généralement des vins à la texture souple, au fruité croquant et à la finesse appréciée. Bien que les précisions sur le cépage ne soient pas systématiquement renseignées, la région privilégie habituellement un style fait de légèreté, d’arômes de fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et parfois de subtiles notes végétales. La vinification tend à mettre en avant la pureté du fruit, souvent avec une extraction douce afin de préserver la fraîcheur du vin.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, à l’ouest de Tours, sur un terroir marqué par des sols graveleux et siliceux qui favorisent la finesse et la maturité des raisins sans excès de puissance. Le climat de la vallée, tempéré par la proximité du fleuve, permet des maturités lentes, propices à l’équilibre entre fruit, vivacité et structure. L’histoire de cette région est profondément liée à la culture de la vigne, avec des pratiques ancrées dans le respect du terroir et la valorisation du patrimoine local.

Pour les accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec la cuisine traditionnelle ligérienne : essayez-le sur un râble de lapin aux pruneaux, une andouillette fumée, une terrine de campagne, ou tout simplement un plateau de charcuteries fines. Son profil digeste fera également merveille avec des plats épicés modérément ou une salade de chèvre chaud sur pain de campagne.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler la suavité de ses arômes fruités et sa délicate fraîcheur. C’est dans ses jeunes années que le vin exprimera tout son éclat, mais il pourra aussi évoluer sur des notes plus complexes après quelques années de garde.