Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie et David Drussé - Amplitude - 2022

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Amplitude" 2022 du domaine Nathalie et David Drussé est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est certifié en agriculture biologique, témoignage du soin apporté à la préservation du terroir et de la vigne. Si le cépage n’est pas explicitement précisé, il faut savoir que l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil est traditionnellement élaborée à partir de cabernet franc, donnant généralement des vins frais, fruités et tendres, avec une belle expression du terroir ligérien. Le millésime 2022, récent, laisse présager un vin sur le fruit, avec une belle vivacité et des tanins fins, résultat d’une vinification attentive qui met en avant la pureté du raisin et la fraîcheur du millésime.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil profite d’un climat océanique tempéré, tout en bénéficiant de la protection de la Loire, qui adoucit les températures et réduit les risques de gel. Les sols sont majoritairement composés de sables et de graves sur une base calcaire, offrant aux vins des notes souvent florales et des arômes de fruits rouges frais. L’histoire du vignoble est ancienne, et les vignerons locaux, tels que Nathalie et David Drussé, perpétuent un savoir-faire qui met l’accent sur l’expression la plus fidèle du terroir ligérien.

Un Saint-Nicolas-de-Bourgueil tel que la cuvée Amplitude s’accorde admirablement avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou encore un classique de la région, le sandre au beurre blanc. Pour une association plus audacieuse, essayez-le avec un fromage de chèvre typique de la Loire, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore sur des plats végétariens comme une tarte aux légumes confits ou un gratin de courgettes.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-15°C. Un carafage rapide pourra aider à libérer le fruit et le bouquet aromatique. Il accompagnera avec élégance vos repas conviviaux, tout en gardant suffisamment de structure pour supporter une courte garde de quelques années si vous le souhaitez.