Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Bruneau - Si le Vin - 2024

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Si le Vin" du domaine Sylvain Bruneau, millésime 2024, représente avec élégance le style rouge sec caractéristique de cette appellation ligérienne. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas explicitement mentionnés, les vins rouges de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont traditionnellement issus majoritairement, voire exclusivement, du cépage Cabernet Franc. Ce vin est donc très probablement élaboré à partir de ce cépage, dont il tire son profil frais et fruité, souligné par des arômes de fruits rouges croquants (framboise, groseille, cerise), parfois complétés par de subtiles notes végétales ou florales, typiques de la région. Le millésime 2024, encore très jeune, promet sans doute une belle vivacité et une structure tannique délicate, idéale pour une dégustation dans sa prime jeunesse ou après quelques années de garde selon l’évolution souhaitée.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par l'influence régulatrice de la Loire. Les sols, principalement constitués de sables et de graviers issus des alluvions de la rivière, offrent un drainage optimal, contribuant à la fraîcheur et l’expression aromatique des vins de l’appellation. C’est une terre de longue tradition viticole, reconnue pour ses rouges à la fois gourmands et raffinés, reflets du savoir-faire ancestral de la région.

Ce vin rouge souple et frais se mariera à merveille avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera idéalement des charcuteries régionales, un jambon de pays ou encore une terrine de campagne. Pour un accord local, n’hésitez pas à l’associer aux fameux rillons de Touraine ou à une volaille rôtie. Il saura également sublimer des plats à base de légumes grillés ou une tarte aux champignons, ainsi que des fromages à pâte molle comme le chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le croquant de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service pourra mieux révéler son bouquet aromatique, surtout s’il est ouvert dans ses premières années. Bonne dégustation !