Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Chevaliers du Grand Gîte - 2021

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021, produit par les Chevaliers du Grand Gîte, est un vin rouge sec issu d’une appellation renommée de la vallée de la Loire. Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’expriment généralement autour du cabernet franc, cépage emblématique de la région, sans toutefois pouvoir l’affirmer avec certitude sans information complémentaire sur l’assemblage. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, peut donner des rouges à la structure souple, axés sur la fraîcheur du fruit rouge, la vivacité et des tanins délicats. La vinification, souvent réalisée en cuves pour préserver le caractère fruité, met l’accent sur la pureté aromatique et l’élégance plutôt que la puissance.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive nord de la Loire, dans la sous-région de la Touraine. Les sols, principalement constitués de sables et de graviers, confèrent aux vins une légèreté et une finesse singulières. Le climat tempéré, influencé par la Loire, limite les écarts thermiques et favorise une maturation lente du raisin, offrant des vins gourmands et élégants. Historiquement, ce terroir acquit sa réputation grâce à des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité, alliée à une capacité à bien vieillir dans les meilleurs millésimes.

Pour accompagner ce vin, misez sur des accords simples et raffinés. Les charcuteries fines de la région, un filet de canard rôti, une volaille grillée ou encore une terrine de lapin souligneront parfaitement la fraîcheur et le fruit du vin. Des fromages alliant douceur et caractère, comme un crottin de Chavignol ou un Sainte-Maure-de-Touraine, seront également des compagnons idéaux.

Pour une expérience optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14 à 16°C, après l’avoir légèrement aéré afin que ses arômes expressifs puissent pleinement s’épanouir. Ce vin se prête aussi bien à la convivialité qu’à des mets fins et délicats.