Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Cave de la Tonncino - 2024

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 de la Cave de la Tonncino se présente sous une robe rouge éclatante, typique de cette appellation emblématique du Val de Loire. Dans cette région, le cépage roi demeure le cabernet franc, même si une incertitude plane toujours sur le sourcing exact des raisins pour chaque cuvée. Le millésime 2024, encore très jeune, s’annonce classique après des conditions météo plutôt clémentes, propices à une belle maturité des baies et à l’équilibre entre fraîcheur et finesse. La vinification traditionnelle pratiquée dans la zone met en valeur les arômes croquants de fruits rouges, parfois soulignés par de subtiles notes végétales et épicées. En bouche, on attend un vin sec, léger à moyennement structuré avec souvent une belle vivacité, signature des terroirs ligériens.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est niché sur la rive droite de la Loire, au cœur de la Touraine. Il bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, avec des sols de graviers, de sable et d’argile qui participent à la finesse et à l’élégance reconnues des vins de cette appellation. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, et la personnalité de ses vins s’est affinée au fil du temps pour séduire par leur caractère digeste et gourmand, alliant spontanéité aromatique et structure digeste.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, privilégiez des mets simples et savoureux qui mettent en avant la vivacité et la fraîcheur du vin. La gastronomie régionale offre des accords parfaits tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, une terrine de rillons, ou encore un lapin aux pruneaux. Ce vin rouge fera également merveille avec des charcuteries fines, des viandes blanches grillées, des fromages à pâte molle comme un Valençay ou un Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin aux alentours de 13 à 15°C. Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024, encore dans sa prime jeunesse, peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur de fruit, ou patienter quelques années pour voir se développer une palette aromatique subtilement évoluée.