Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevalerie - Cuvée Cheval - 2024

Le Vignoble de la Chevalerie propose avec sa Cuvée Cheval 2024 un vin rouge originaire de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en plein cœur de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Cette appellation est réputée pour ses rouges vifs et fruités, principalement élaborés à partir du cépage cabernet franc, qui s’exprime ici dans toute sa fraîcheur et sa gourmandise. La Cuvée Cheval 2024 met probablement en avant un fruit éclatant, des notes de fruits rouges frais, parfois complétées d'une nuance végétale subtile et d'une légère trame épicée. La vinification, souvent conduite en cuve inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, met l'accent sur la fraîcheur, la souplesse des tanins et une bouche juteuse.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire et des courants atlantiques, apportant douceur et régularité aux maturités. Les terroirs, composés de graviers et de sables sur des sous-sols argilo-calcaires, apportent finesse et élégance aux vins. Au fil des siècles, ce vignoble s’est forgé une identité singulière, produisant des vins friands, accessibles dès leur jeunesse tout en conservant un beau potentiel de garde pour les meilleures cuvées.

Pour les accords mets-vins, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil comme celui-ci se marie parfaitement avec des charcuteries fines, des terrines de campagne, ou des viandes blanches grillées. Sa légèreté et sa vivacité soutiendront également des poissons de Loire, comme le sandre rôti, ou encore un fromage de chèvre frais tel qu’un crottin de Chavignol, pour un accord régional tout en harmonie.

À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes. Il saura accompagner avec aisance un repas convivial ou une belle planche de tapas à partager.