Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Jarnoterie - Séguante - 2023

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 du Vignoble de la Jarnoterie, présenté ici dans sa cuvée Séguante, est un rouge originaire de la Touraine, rattaché à la grande famille des vins de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est courant que les rouges de cette appellation soient issus essentiellement du cabernet franc, dont la région est l’un des terroirs de prédilection. Ce millésime 2023, encore très jeune, se distingue probablement par sa fraîcheur, ses arômes croquants de fruits rouges comme la framboise, la groseille ou la cerise, ainsi qu’une bouche délicatement structurée, où la légère trame tannique se marie à une belle vivacité d’ensemble. La vinification, axée sur le fruit, cherche habituellement à préserver ce caractère friand et accessible, rendant ce vin particulièrement gouleyant.

Située sur la rive droite de la Loire, la région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, garantissant des températures modérées et une certaine régularité dans la maturité des raisins. Les sols, souvent mêlés de graviers, d’argiles et de tuffeau, offrent un drainage idéal tout en apportant minéralité et finesse aux vins. Ce secteur, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque médiévale, a su préserver une identité propre, reconnaissable à ces rouges éclatants et accessibles, parfaits compagnons de moments conviviaux.

Ce type de vin s’associe harmonieusement avec une cuisine simple mais savoureuse. On pourra l’envisager aux côtés de charcuteries fines de Touraine, de rillons ou de rillettes, mais aussi avec une volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes, voire des plats végétariens autour de champignons ou de légumes grillés. Il accompagnera à merveille un fromage de chèvre de la région, comme un Sainte-Maure-de-Touraine affiné.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et l’expression fruitée de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un passage rapide en carafe peut l’aider à s’ouvrir en douceur si vous le dégustez dans sa toute jeunesse.