Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Lavigne - Les 3 Terroirs Graviers - 2024

Le Domaine Lavigne, avec sa cuvée Les 3 Terroirs Graviers 2024, nous propose un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge issu d’un terroir emblématique de la Vallée de la Loire. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges d’expression fraîche et fruitée, traditionnellement élaborés majoritairement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région, même si la présence exacte des cépages n’est pas précisée pour cette cuvée. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes vibrants, une bouche vive et croquante, et un fruité typique de la jeunesse, avec des nuances de petits fruits rouges, parfois agrémentées de touches végétales fines ou d’épices légères selon les vinifications pratiquées.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, à proximité de Bourgueil. Le climat ligérien, tempéré et modéré par la présence du fleuve, favorise une maturation douce du raisin, tandis que les sols composés de graviers, d’argile et de sables apportent toute leur finesse et leur fraîcheur aux vins. Cette région, chargée d’histoire et de traditions viticoles, est reconnue pour produire des rouges délicats, alliant équilibre, gourmandise et potentiel de vieillissement, même si les vins jeunes s’avèrent déjà très séduisants.

Ce style de vin, vif et léger, accompagne idéalement une cuisine de terroir simple et authentique. Il s'appréciera tout particulièrement avec des charcuteries artisanales, des rillettes de Tours ou des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Il saura aussi mettre en valeur des viandes blanches rôties, une volaille grillée ou des plats végétariens à base de légumes grillés. Pour un accord régional, osez le mariage avec une terrine de poisson de Loire ou une tarte salée aux primeurs.

Concernant la dégustation, le service de cette cuvée jeune est optimal entre 14 et 16°C, afin de préserver fraîcheur et expression aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour permettre aux arômes de bien s’épanouir, mais il n’est pas nécessaire de le carafer longuement en raison de sa jeunesse et de son profil friand. Il s’agira d’un vin parfait à savourer dès à présent, pour le plaisir de la découverte et de la convivialité.