Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Melilier de l'Église - 2024

Le Domaine Melilier de l'Église propose ici un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024, vin rouge sec issu de l’une des appellations emblématiques de la Vallée de la Loire. Ce cru met généralement à l’honneur le Cabernet Franc, cépage phare de la région, réputé pour sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants et sa structure souple. Le millésime 2024, bien que tout récent, laisse présager un vin sur la jeunesse, avec des notes vives, florales et souvent une trame tannique discrète mais présente. Les méthodes de vinification en Loire privilégient l’expression du fruit, et la finesse plutôt que la puissance, ce qui confère à ce vin une nature friande et légère, très appréciée pour sa buvabilité.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étend sur la rive droite de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré et relativement doux, tempéré par la proximité du fleuve. Les sols y alternent sable, graviers et parfois argiles, permettant une maturation optimale du raisin et des profils élégants, finement structurés. Cette région, riche en histoire, s’est imposée depuis des siècles comme un bastion des vins rouges ligériens, reconnus pour leur accessibilité et leur authenticité.

Pour profiter pleinement du style du vin, on pourra l’associer à une cuisine légère et savoureuse. Un classique serait un filet de sandre grillé accompagné de légumes printaniers, ou encore des charcuteries locales, du rillon de Touraine ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les viandes blanches, comme une pintade farcie aux herbes ou une volaille rôtie, mettront également en valeur la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil à une température de 14 à 16°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et d’en apprécier la délicatesse. Une courte ouverture avant le service aidera à révéler toute la fraîcheur de ce jeune millésime.