Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Clos Gauthier - 2023

Le Domaine Clos Gauthier signe ici un Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023, un rouge typique de la vallée de la Loire, plus précisément du vignoble de la Touraine. Le millésime 2023, encore très jeune, est promis à exprimer la fraîcheur et le fruit croquant recherchés dans cette appellation. Les Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont généralement élaborés à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique du secteur, mais il convient ici de rester prudent sur la composition exacte. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, caractérisé par ses sols de graviers sur argiles, apporte souvent au vin une jolie structure alliée à une fraîcheur marquée, des arômes de fruits rouges éclatants, souvent complétés par des notes végétales ou florales. La vinification privilégie l’expression du fruit tout en conservant la vivacité et la légèreté qui font le charme de ce type de vin.

La région de la vallée de la Loire, et en particulier le vignoble de Bourgueil, bénéficie d’un climat relativement tempéré, influencé par la Loire et limité par la forêt environnante qui protège la vigne des excès climatiques. Ce climat, conjugué à la diversité des sols, permet d’obtenir des vins d’une grande finesse, à la fois digestes et élégants, avec une belle capacité à vieillir lorsque les conditions de conservation sont optimales. L’histoire viticole y est riche, et Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’est imposé comme l’une des références des rouges ligériens, reconnaissables à leur silhouette svelte et leur belle expression du fruit.

Pour accompagner ce vin jeune et Expressif, privilégiez des mets simples et raffinés mettant en valeur la fraîcheur et la tendreté de la bouche. Les charcuteries artisanales, les rillettes de Touraine ou les fromages frais de chèvre sont d’excellents alliés. Côté plats chauds, une volaille rôtie, des grillades de porc ou même un poisson de Loire en sauce légère sauront révéler sa subtilité. Les plats régionaux comme les rillons tourangeaux ou une tarte aux légumes anciennes mettront également en valeur ce vin.

Pour la dégustation, il est préférable de servir le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2023 légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Cela préservera la fraîcheur du fruit et l’élégance des tanins. Le vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa vivacité et de son caractère fruité, mais un court passage en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement.