Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Le Puymoiron - 2022

Le Domaine Le Puymoiron 2022 issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil se présente comme un vin rouge sec typique de cette partie de la Vallée de la Loire. Bien que l'encépagement ne soit pas toujours indiqué avec certitude, les vins de cette appellation sont le plus souvent issus du cépage cabernet franc, réputé pour donner naissance à des rouges à la robe rubis, exprimant généralement des arômes de fruits rouges frais comme la framboise, la cerise ou la groseille, parfois relevés de notes végétales subtiles et d'une légère touche d'épices douces. Ce 2022, millésime récent, pourra dévoiler une structure souple et élégante, avec des tanins fins et une belle vivacité qui caractérise souvent les crus ligériens. La vinification dans cette région privilégie la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique, conférant à ces vins une agréable buvabilité dès leurs premières années.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence continentale qui favorise des maturités lentes et progressives. Les sols consistent principalement en graviers et sables avec quelquefois des sous-sols argilo-calcaires, apportant élégance et finesse aux vins produits. L’histoire viticole de la Touraine et de ses appellations satellites remonte à plusieurs siècles, et Saint-Nicolas-de-Bourgueil est particulièrement apprécié pour la fraîcheur et la gourmandise de ses rouges, parfaits pour accompagner une cuisine conviviale.

Pour sublimer ce style de vin, vous pouvez envisager des accords classiques de la région, tels qu’un rôti de porc aux pruneaux, un rillon de Touraine, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les fromages de chèvre ligériens, comme le Sainte-Maure ou le Valençay, s’accorderont aussi harmonieusement avec ce rouge aérien et fruité. Sur une cuisine moins régionale, il sera parfait avec une volaille grillée, des légumes rôtis ou des plats de pâtes en sauce légère à base de tomate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C, après un léger passage en carafe s’il présente de jeunes tanins, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.