Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les Mélusines - Cuvée Prestige - 2021

La cuvée Prestige “Les Mélusines” 2021, issue de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, illustre parfaitement le style des vins rouges de la vallée de la Loire. Établie sur la rive droite de la Loire, cette AOC produit principalement des rouges à partir de cabernet franc, même si dans certains cas une petite part d’autres cépages peut entrer dans l’assemblage. Le millésime 2021, plutôt frais et marqué par une météo capricieuse sur la région, se distingue souvent par des vins élégants, friands et dotés d’une belle acidité naturelle, traduisant bien la typicité ligérienne. “Les Mélusines” revendique une cuvée Prestige, laissant présager une sélection rigoureuse ou un élevage soigné, et met en avant le fruit et la finesse plutôt que la puissance ou l’opulence.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étend sur des sols de sables, de graviers et d’alluvions, qui favorisent des vins souples, parfumés de fruits rouges frais, parfois accompagnés de subtiles notes florales et végétales. Ce terroir spécifique, allié à un climat tempéré aux influences océaniques, confère aux vins leur caractère accessible et leur fraîcheur caractéristique. Berceau d’une tradition viticole forgée dès le Moyen-Âge, la zone bénéficie d’un savoir-faire qui valorise la pureté d’expression du cabernet franc, dans des vins rarement boisés et conçus pour une consommation relativement précoce.

Pour accorder “Les Mélusines” 2021, privilégiez des plats révélant la fraîcheur et le croquant du vin : une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc légèrement grillé, ou encore des fromages de chèvre de la Loire comme le Sainte-Maure. Osez aussi les plats ligériens, telle une rillette de Tours ou une tarte aux champignons. L’acidité rafraîchissante de ce rouge sec se marie bien avec des mets simples, mettant en valeur sa pointe de vivacité.

Pour en apprécier tous les arômes, servez ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, après une courte aération. Ce vin accompagnera parfaitement une belle table conviviale, tout en offrant de jolies perspectives d’évolution sur 2 à 5 ans.