Avis Viniou
La cuvée Puy Réal 2020 de la Famille Laurent est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Pourçain, située dans la région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le gamay et le pinot noir, qui confèrent fraîcheur et fruité, ainsi que charpente et complexité. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, ce qui se traduit par un vin bien structuré et équilibré. Les sols calcaires et granitiques de l'appellation offrent au vin une minéralité subtile et une belle longueur en bouche.
La région viticole de Saint-Pourçain a une tradition viticole qui remonte à l'époque gallo-romaine, et elle bénéficie d'un microclimat tempéré qui convient parfaitement à la production de vins équilibrés et élégants. Les étés chauds et secs de cette région, alliés à l'influence des rivières voisines, favorisent la concentration des arômes tout en conservant une bonne acidité.
Pour sublimer la cuvée Puy Réal, je vous suggère de l'accompagner de plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Optez pour une terrine de gibier aux baies rouges, ou encore un magret de canard aux cerises pour un accord régional et gourmet. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marient également très bien avec ce vin.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est recommandé de le servir entre 14 et 16°C. N'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s'épanouir et d'en savourer pleinement la richesse.
