Avis Viniou
Le Domaine Des Bérioles, avec sa cuvée Les Grandes Brières de 2020, signe un vin rouge issu de l'appellation Saint-Pourçain AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette région, bien qu'historique et souvent associée à la production de vins blancs, offre également des rouges élégants et rafraîchissants. La cuvée des Grandes Brières se caractérise par un assemblage possiblement composé de cépages typiques de la région tel le Gamay et le Pinot Noir, offrant une belle palette aromatique. Les vignes du domaine bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, propice à la production de vins équilibrés et fins. La vinification y est respectueuse de l'environnement, soulignée par une certification biologique qui garantit un respect des traditions tout en privilégiant des pratiques éco-responsables.
La région de Saint-Pourçain, située dans la Vallée de la Loire, jouit d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les sols variés de la région - composés de sables, de granite et de calcaires - permettent une grande diversité et complexité des vins produits. L'histoire viticole y est ancienne, avec des vins appréciés déjà au Moyen Âge.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité délicat. Un magret de canard rôti ou un fromage de chèvre frais de la région, comme un Valençay, seront des choix parfaits. Des plats tels qu'un rôti de veau ou des lentilles du Berry viendront également sublimer les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la complexité de ses arômes ainsi que son caractère distinctif issu de ce terroir unique.
