Vins Saint-Pourçain Cuvée des Régniers

Avis Viniou

La Cuvée des Régniers, en appellation Saint-Pourçain AOC, est un vin rouge issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région discrète mais au patrimoine viticole séculaire. Ce vin, non millésimé, met généralement en avant un assemblage typique de l’appellation, principalement à base de gamay, parfois complété de pinot noir ou de quelques cépages locaux tels que le tressallier pour la touche régionale. La vinification, traditionnellement réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, aboutit à un vin d’une belle intensité aromatique, dévoilant des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise, et de subtiles épices. La bouche est souple, fraîche et légère, avec une finale gouleyante qui invite à une dégustation conviviale.

La région de Saint-Pourçain s’étend sur les contreforts bourbonnais, bordant l’Allier à l’est du Massif central. Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental, aux influences à la fois océaniques et continentales, qui assurent une maturité harmonieuse des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires et sableux, parfois mêlés de granit ou de graviers, confèrent au vin sa personnalite´ e´le´gante et fraîche, à laquelle la minéralité du terroir apporte une dimension supplémentaire. Les premières traces viticoles dans cette région remontent à l’époque romaine, et Saint-Pourçain figure parmi les plus anciennes AOC de France, symbole d'une histoire riche et méconnue.

La Cuvée des Régniers s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagnera délicieusement un jambon persillé, une terrine de campagne bourbonnaise, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Les fromages régionaux, comme le Saint-Nectaire ou la tome de chèvre, se marieront également très bien avec ce vin, tout comme des plats à base de champignons ou un pâté de pommes de terre bourbonnais.

Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ce vin souple et fruité saura ravir vos convives lors d’un repas champêtre ou d’un pique-nique gourmand, révélant toute la convivialité des vins du Centre-Loire.