Vins Saint-Pourçain Domaine Des Bérioles - L'intrépide Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Bérioles nous propose ici sa cuvée L’Intrépide 2022, un pur Chardonnay en Saint-Pourçain AOC. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et son expression aromatique fraîche et élégante. Issu du millésime 2022, il capture la générosité d’une belle année dans le vignoble du Centre. Ce terroir particulier, aux sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, favorise l’épanouissement du chardonnay en lui apportant minéralité, finesse et de subtiles notes fruitées, notamment d’agrumes, de poire et de fleurs blanches. La vinification, soucieuse du respect du fruit et de la pureté du cépage, privilégie une approche peu interventionniste, laissant pleinement s’exprimer la typicité du terroir.

La région de Saint-Pourçain, à la jonction de la Bourgogne et de l’Auvergne, bénéficie d’un climat semi-continental atténué par l’influence de la Loire, avec des hivers frais et des étés tempérés. Cette zone viticole, l’une des plus anciennes de France, était déjà appréciée à l’époque gallo-romaine et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à de jeunes domaines dynamiques. Les sols variés donnent naissance à des vins vivants, marqués par la fraîcheur et l’authenticité.

Pour accompagner ce Saint-Pourçain blanc, privilégiez des mets délicats qui mettent en valeur sa vivacité et son bouquet aromatique. Un filet de sandre au beurre blanc, une volaille à la crème et aux herbes fraîches ou un feuilleté de Saint-Jacques révèleront toute sa gourmandise. Les fromages de chèvre locaux, comme le célèbre Valençay, s’accordent également à merveille avec sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe, surtout si le vin vient d’être débouché, permettra d’ouvrir son bouquet et d’en apprécier toute la finesse. Ce chardonnay élégant et racé accompagnera volontiers vos meilleures tables, aussi bien à l’apéritif qu’au cours du repas.