Vins Saint-Pourçain Domaine Des Bérioles - Autochtone - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Bérioles, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain AOC, signe avec sa Cuvée Autochtone 2021 un vin blanc sec qui incarne pleinement la personnalité de ce terroir discret de la vallée de la Loire. Ce vin, certifié en agriculture biologique, met en avant les cépages locaux, le plus souvent le Tressallier, parfois assemblé à du Chardonnay et du Sauvignon, mais la mention « Cuvée Autochtone » annonce une expression authentique du vignoble, portée majoritairement par le Tressallier, cépage rare et emblématique de Saint-Pourçain. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur et une tension notables, laisse présager une aromatique vive, des notes de fleurs blanches, de fruits croquants et peut-être une touche légèrement minérale. La vinification respectueuse du fruit préserve toute la pureté et l’énergie du cépage, révélant un blanc ciselé, doté d’une belle acidité naturelle.

La région de Saint-Pourçain, située au sud de la Loire, bénéficie d’un terroir singulier, issu de sols argilo-calcaires, sableux et granitiques, et d'un climat tempéré à influences continentales. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, possède une histoire viticole remontant à l’Antiquité, autrefois dédié aux tables royales. Aujourd’hui, il connaît un renouveau grâce à la mise en valeur de cépages autochtones, apportant fraîcheur et typicité aux vins produits. L’altitude et la diversité des sols confèrent aux blancs de Saint-Pourçain leur style aérien, tendu et immédiatement séduisant.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, privilégiez des produits simples et raffinés : poissons grillés ou en sauce légère, carpaccio de Saint-Jacques, volailles à la crème, fromages de chèvre frais, ou encore les spécialités régionales comme le pâté aux pommes de terre de l’Allier. En apéritif, il sera parfait pour ouvrir les papilles grâce à sa nervosité délicate.

Dégustez ce Saint-Pourçain blanc entre 8 et 10°C afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur, la franchise et la belle trame minérale. Une ouverture quelques minutes avant le service affinera encore son équilibre.