Avis Viniou
Le Château Courtinat Cuvée des Perelles 2020 incarne parfaitement l’élégance discrète des rouges de l’appellation Saint-Pourçain, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Issu d'un assemblage traditionnel, ce vin est constitué principalement de Gamay et de Pinot Noir, deux cépages caractéristiques de l'appellation, parfois complétés d'une touche de Tressallier, cépage emblématique du secteur mais surtout réservé aux blancs. Le millésime 2020, marqué par une météo généreuse et une belle maturité des raisins, confère à la cuvée une robe rubis, des arômes éclatants de fruits rouges croquants, de cerise griotte et de framboise, soutenus par une fine trame épicée et une bouche souple, légère, marquée par la fraîcheur du terroir. La vinification, généralement conduite en cuves pour préserver le fruit, donne naissance à un vin sec, gourmand, destiné à être apprécié dans sa jeunesse.
Saint-Pourçain, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, profite d’un climat tempéré avec une belle influence continentale qui favorise la maturité des raisins tout en préservant l'acidité et la vivacité des vins. Les sols sont variés, mêlant sable, argile et alluvions sur des terrasses de la rivière Allier, offrant une expression pleine de délicatesse et de franchise aux vins locaux. L’histoire viticole du vignoble remonte à l’époque romaine, et Saint-Pourçain a longtemps fourni la cour des rois de France ; aujourd'hui, cette petite appellation séduit les amateurs à la recherche d’authenticité et de fraîcheur.
Pour accompagner la Cuvée des Perelles, privilégiez des plats simples mais savoureux comme une volaille rôtie, un filet mignon de porc, une terrine campagnarde ou les charcuteries régionales de l’Allier. Le vin se mariera aussi très bien avec une salade de lentilles vertes du Berry et du fromage Cantal doux, soulignant sa dimension conviviale et sa polyvalence.
Pour apprécier toute la finesse de ce Saint-Pourçain rouge, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir et profitez de son expression fruitée, parfaite pour une dégustation printanière ou estivale.
