Vins Saint-Pourçain Domaine Jolivet Sedet - Généalogie - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Jolivet Sedet signe avec la Cuvée Généalogie 2024 un rouge élégant issu de l’appellation Saint-Pourçain, au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gamay noir à jus blanc, souvent assemblé avec un peu de Pinot Noir et parfois du Tressallier, ce vin se distingue par une robe rubis vive et de jolis reflets grenat. Le millésime 2024 bénéficie de conditions météorologiques favorables ayant permis une bonne maturité des raisins, offrant au vin une structure souple et un fruité précis. La vinification, généralement en cuves inox, conserve la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin, privilégiant l’expression franche du terroir.

Le Saint-Pourçain AOC est une appellation historique dont la réputation remonte au Moyen Âge, jadis servie à la table des rois de France. Le vignoble s'étend sur les rives de l’Allier et repose sur des sols variés mêlant sables, argiles et galets roulés. Le climat océanique à légère influence continentale assure une maturation progressive des raisins et des vins à la fois fruités, digestes et faiblement tanniques, idéaux pour une consommation conviviale.

Avec la Cuvée Généalogie 2024, vous avez affaire à un vin rouge frais, tendre et gourmand. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, une terrine de campagne, des charcuteries fines ou encore un fromage régional comme le Cantal jeune. Vous pouvez également oser des accords locaux tels qu’un pâté aux pommes de terre bourbonnais, plat traditionnel de la région.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un passage rapide en carafe peut lui permettre de libérer davantage ses arômes fruités et sa subtilité. Voilà un vin qui allie plaisirs immédiats et authenticité du terroir ligérien.