Vins Saint-Pourçain Puy Redon - 2024

Avis Viniou

Le Puy Redon 2024 rouge, élaboré sous l’appellation Saint-Pourçain AOC, est issu d’un terroir emblématique de la vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin sec met en avant le charme des cépages historiques de la région, principalement le gamay et le pinot noir, parfois assemblés avec une touche de tressallier, cépage autochtone rare. Le millésime 2024, marqué par une climatologie douce avec quelques épisodes de pluie bienvenus, favorise une maturité optimale du raisin et une belle finesse aromatique. En cave, la vinification se déroule de manière traditionnelle, souvent en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et le fruit, avec un élevage court pour conserver la gourmandise et l’authenticité du terroir.

La région de Saint-Pourçain est l’un des plus vieux vignobles de France, réputée dès le Moyen Âge et appréciée à la table de plusieurs rois. Son climat tempéré, adouci par la proximité de l’Allier, offre des étés chauds sans excès et des nuits fraîches. Les sols mêlent sables, argiles, et cailloux siliceux, garantissant aux vins une élégante minéralité et une structure souple, idéale pour mettre en valeur la délicatesse des cépages rouges locaux. Cette histoire riche se retrouve dans la finesse des productions et dans la typicité rarement imitée des cuvées de Saint-Pourçain.

Pour accorder ce Puy Redon 2024 rouge, privilégiez des mets de convivialité et de simplicité qui révèlent la fraîcheur du vin : une volaille rôtie, un veau marengo ou quelques charcuteries d’Auvergne seront parfaits. Les fromages à pâte molle type saint-nectaire ou un crottin de chèvre affiné jouent aussi sur cette belle palette aromatique fruitée et légèrement épicée. Pour une touche régionale, goûtez-le avec une potée auvergnate ou des lentilles du Puy servies avec du jambon sec.

Servez ce vin à une température de 14-16°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur, les tanins souples et la jolie rétro-olfaction fruitée. Un carafage de 30 minutes peut s’avérer bénéfique pour révéler plus rapidement toute la dimension aromatique du millésime 2024, tout en préservant sa buvabilité immédiate.