Vins Saint-Pourçain Famille Laurent à Saulcet - 2022

Ce Saint-Pourçain rouge 2022 de la Famille Laurent à Saulcet se distingue par la singularité de son terroir alluvionnaire et son assemblage typique, souvent composé de gamay majoritaire, parfois accompagné de pinot noir, deux cépages emblématiques de cette petite appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, apportant à ce vin une belle expression aromatique et une maturité équilibrée. La vinification privilégie la finesse et la fraîcheur, offrant un vin sec, léger et friand, aux notes de fruits rouges croquants – cerise, groseille, framboise – avec parfois une touche florale et une trame discrètement épicée, caractéristique des sols sableux-argileux et de la viticulture du secteur.

La région de Saint-Pourçain, confidentielle et pourtant chargée d’histoire, occupe une position singulière à la croisée de la Loire et du Massif Central. Les vignes, plantées sur des sols diversifiés allant du sable siliceux aux argiles à cailloux, bénéficient d’un climat continental tempéré, propice à la préservation de la vivacité et de la fraîcheur des cépages. Cet équilibre entre tradition et modernité, hérité d’un vignoble autrefois prisé à la table des rois, confère à chaque cuvée une identité unique, empreinte de convivialité.

Avec sa structure légère et ses arômes fruités, ce Saint-Pourçain rouge sera un compagnon idéal pour des plats simples et authentiques. On le recommandera en accord avec une charcuterie fine de l’Allier, un pâté en croûte ou une terrine campagnarde, des viandes blanches rôties, un poulet fermier aux herbes ou encore un fromage local tel le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire. Il saura également se prêter à une cuisine estivale autour de grillades de volaille ou de légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes peut mettre en valeur la délicatesse de son fruit, et exaltera toute la fraîcheur de cette belle cuvée de la Famille Laurent à Saulcet.