Vins Saint-Pourçain Domaine Grosbot-Barbara - Les Malotots - 2023

La cuvée Les Malotots 2023 du domaine Grosbot-Barbara est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Pourçain, au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré avec soin, doit sa typicité à son assemblage. Dans cette région, les rouges sont souvent composés de gamay majoritaire, parfois associés au pinot noir, offrant des vins fruités, frais et dotés d’une belle vivacité. Sur le millésime 2023, le vin se distingue par son éclat aromatique, ses notes de fruits rouges croquants (framboise, groseille) et une bouche souple, à la structure légère et élégante. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec un élevage bref afin de préserver la fraîcheur et l’expression variétale des cépages.

Saint-Pourçain est l’une des appellations les plus anciennes de France, déjà reconnue au Moyen Âge et appréciée des têtes couronnées. Le vignoble repose sur un terroir hétérogène, alternant argiles, sables et galets, apportant finesse et minéralité aux vins. Le climat y est tempéré, sous influence océanique et continentale, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui confère aux rouges leur fraîcheur caractéristique et leur gourmandise raffinée. L’histoire de la région, marquée par la Loire voisine et la culture monastique, apporte au vin une identité authentique et locale, ancrée dans la tradition.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords culinaires simples mais savoureux : charcuteries artisanales de l'Allier, jambon persillé, pâtés en croûte ou un saucisson à l’ail. Les viandes blanches légèrement relevées, telles qu’un filet mignon de porc ou une volaille rôtie, seront également idéales, tout comme des fromages à croûte fleurie (brie, camembert jeune) ou un Saint-Nectaire affinage léger, emblème régional.

Servez ce Saint-Pourçain rouge autour de 14-16°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes vifs. Une légère aération dans un verre tulipe mettra en valeur sa structure souple et ses nuances fruitées irrésistibles. C’est un vin parfait à apprécier dès son jeune âge, sur la convivialité et la gourmandise.