Vins Saint-Pourçain Le Grand Jardin - Le Tressallier - 2022

Avis Viniou

Le Grand Jardin, Cuvée Le Tressallier 2022, est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Pourçain, nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met particulièrement à l’honneur le cépage rare Tressallier, emblématique du cru, peu courant ailleurs en France. Sa vinification soignée vise à préserver la fraîcheur aromatique du fruit. Le millésime 2022, marqué par une belle régularité climatique, favorise des vins de finesse, avec des arômes élégants et une bouche tendue. On retrouve généralement dans le Tressallier des notes florales subtiles, de poire fraîche, d’agrumes discrets, accompagnées d’une minéralité qui évoque la craie et le silex, signature du terroir local.

Saint-Pourçain se distingue par une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine. Le vignoble s’étend sur des sols mêlant sable, argile, calcaire et cailloutis, procurant aux vins une belle complexité. Le climat tempéré, profitant de l’influence de la Loire et de l’Allier, permet au Tressallier d’exprimer une vivacité rafraîchissante, tout en conservant un équilibre naturel d’acidité et de fruité. Ce terroir, resté à taille humaine, confère une identité propre aux vins, à la fois francs et délicatement aromatiques.

La fraîcheur et la pureté du Tressallier en font un partenaire idéal pour les produits de la mer, comme un carpaccio de dorade, des huîtres ou des langoustines juste poêlées. Il saura aussi sublimer une volaille à la crème légère, un fromage de chèvre frais de la région, voire un pâté de pommes de terre bourbonnais, spécialité locale. Les mets délicats aux herbes fraîches ou risottos printaniers accompagneront également joliment ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Grand Jardin Tressallier 2022 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera sa palette aromatique et sa vivacité naturelle, tout en préservant la délicatesse typique de ce cépage confidentiel.