La cuvée Puy Réal 2025 de la Famille Laurent à Saulcet, issue de l’appellation Saint-Pourçain en Vallée de la Loire, s’annonce comme un vin rouge sec mêlant authenticité et personnalité. Si les assemblages de cette région restent parfois confidentiels, il est fréquent que les vins rouges de Saint-Pourçain soient élaborés à partir de gamay, parfois assorti de pinot noir, et d’un cépage traditionnel local, le saint-pierre doré (aussi appelé tressallier noir), ce qui confère à l’ensemble un caractère singulier, tout en fraîcheur et en fruité. Élevée avec soin par la Famille Laurent, cette cuvée devrait refléter la finesse et la gourmandise typiques de son terroir, avec des arômes de petits fruits rouges et une trame légère, souple, sans excès de bois ni de concentration.
Le vignoble de Saint-Pourçain, situé à la rencontre de l’Allier et du Val de Loire, jouit d’un climat de type semi-continental tempéré par les influences atlantiques. Les vignes s’enracinent dans des sols mêlant alluvions, granites et sables, apportant une belle minéralité et une élégance naturelle aux vins. L’appellation est l’une des plus anciennes de France, héritière d’une grande tradition viticole remontant à l’époque médiévale, célébrée pour ses vins légers et vibrants, tout en subtilité.
Pour accompagner la cuvée Puy Réal rouge, misez sur des mets régionaux comme une volaille de l’Allier rôtie, un jambon persillé ou des fromages à pâte molle – la finesse du vin soulignera la richesse du plat sans jamais l’alourdir. Elle s’accorde également avec des grillades, des terrines de gibier léger, ou des légumes rôtis. Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 14 et 16°C, après une courte ouverture pour libérer tout son bouquet.
