Vins Saint-Pourçain Famille Laurent - Calnite - 2019

La Cuvée Calnite 2019 du domaine Famille Laurent, issue de l’appellation Saint-Pourçain, fait figure de belle découverte au sein des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, embouteillé en bouteille de 75 cl, traduit l’expression authentique de son terroir. Sans détails catégoriques sur l’assemblage, on peut supposer, au regard des usages locaux, qu’il s’agit probablement d’un vin élaboré à partir de cépages tels que le gamay et le pinot noir, qui confèrent généralement à ce type de cuvée un fruité croquant, avec des notes de fruits rouges frais, et parfois une pointe d’épices ou de sous-bois. Le millésime 2019, marqué par un été particulièrement ensoleillé, offre souvent de beaux équilibres entre fraîcheur et maturité, tout en soulignant la finesse du style ligérien.

La région de Saint-Pourçain, sur la rive gauche de l’Allier, est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Les sols y sont variés, mêlant argiles, silex, sables et calcaires, et bénéficient d’un climat semi-continental tempéré, garantissant de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette diversité se traduit dans la complexité et la typicité des vins produits, qui conservent une belle fraîcheur et une texture élégante, en particulier pour les rouges.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des charcuteries fines du terroir, une terrine campagnarde ou une volaille rôtie, dont la simplicité saura révéler la vivacité du breuvage. Des plats régionaux, tels qu’un pâté bourbonnais ou un fromages comme le Saint-Nectaire, accompagneront également harmonieusement cette cuvée.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14 à 16°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur, sa finesse et la délicatesse de ses arômes fruités. Un léger carafage pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la subtilité de son terroir.